“巴西波旁山度士咖啡”中的“波旁”來自于波旁印阿拉比克咖啡樹。 巴西的咖啡是1729年從法屬圭亞那引進的。 至今,里約也是巴西咖啡的重要產地之一。
波旁咖啡
波旁咖啡(法語: Café Bourbon )是一種以阿拉伯咖啡波旁品種所產出的咖啡。波旁咖啡最初栽種於留尼旺,當地在1789年前也被稱做波旁島(Île Bourbon)。 其後來被法國佔領,以與非洲大陸與拉丁美洲相連,其現在亦是兩個全球最普及的阿拉比卡咖啡生產地之一,另一個是鐵比卡咖啡(Typica coffee)。
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波旁尖身 比貓屎咖啡 更貴,差點絕跡 展開全文 如果現在要問你世界上最貴的咖啡是哪一種,相信很多人都會說是貓屎咖啡或者是瑰夏咖啡。其實不然,這兩種咖啡雖然很貴但是比起最純真的波旁尖身來說還是差了一截。正常的波旁品種,豆身短圓,但
紅波旁,黃波旁,橙波旁,粉紅波旁,你到底是什么波 …
簡介: 在咖啡選育歷史的幾條線中,有一條是1715年從也門引進到留尼旺,波旁種咖啡就是這條線上最初種在留尼旺的品種。后來這個地方被法國占領,而當時正是法國的波旁王朝統治時期,因而得這個名字,留尼旺也被稱…
波本咖啡樹100%種植在樹蔭下,提供自然遮蔽,並減少雜草生長及使用肥料。 農場同時也是一些野生動物如野貓,鵪鶉,及犰狳棲息的地方。 農場員工在果實100%成熟時手工採收,並在3-4小時內送去帕卡斯家族的另一個農場Vivagua進行後加工處理。
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粉紅波旁是黃波旁與紅波旁雜交混種,因隱性基因很難控制穩定性,但抗葉銹病,口感平衡順滑,是十分珍貴的品種。 雙重厭氧發酵分兩個階段發酵過程,每個階段發酵時間長短不同,導致不同風味,但厭氧發酵細微變化可進行監控調節,從而復制操作,穩定品質。
很多咖啡師和調酒師都不知道的冷門小故事,波旁咖啡和波 旁酒不可分的緣分 奇妙的咖啡世界 6950 播放 · 0 彈幕 【咖啡】從生豆到一杯咖啡(上)手網烘焙奢侈名貴咖啡豆夏威夷可娜 寶爛漫 3750 播放 · 39 彈幕
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【波旁】 波旁咖啡最初栽種于留尼汪島,當地在1789年前也被稱做波旁島(le Bourbon)。波旁種,是鐵皮卡(Typica) 突變產生的次種,與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。 紅波旁一般咖啡樹開花結果后,咖啡果實的顏色變化是
粉紅波旁是黃波旁與紅波旁雜交混種,因隱性基因很難控制穩定性,但抗葉銹病,口感平衡順滑,是十分珍貴的品種。 雙重厭氧發酵分兩個階段發酵過程,每個階段發酵時間長短不同,導致不同風味,但厭氧發酵細微變化可進行監控調節,從而復制操作,穩定品質。
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溫和的酸味和 巧克力般的濃厚口感 波旁種雖然占當地最大的 產量,但酸味和危地馬拉 的安提瓜種相比,顯得較 為沉穩溫和。薩爾瓦多的 咖啡豆雖然酸味不明顯, 但是有巧克力般的濃厚口 感。帕卡馬拉種的濃稠度 雖然較弱,但卻有帝比卡 種的明確咖啡酸味。
【波旁】 波旁咖啡最初栽種于留尼汪島,當地在1789年前也被稱做波旁島(le Bourbon)。波旁種,是鐵皮卡(Typica) 突變產生的次種,與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。 紅波旁一般咖啡樹開花結果后,咖啡果實的顏色變化是
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洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大,大小一致,顏色均勻有光澤,卡杜拉種- 原產于巴西,是波旁的變種。卡杜艾種 –源自巴西。是 Mundo Novo跟 Caturra的混種,果實形狀跟波旁蠻像的,但是單株產量更高,風味也是帶有不錯的酸性。
盧安達位在非洲內陸的中心地帶,它的山區地形肥沃土地,以及古老傳統的波旁種,說明盧安達國內處處可見種植優質咖啡豆所需的自然環境,咖啡是1904年由德國傳教士引進盧安達,1930起年因為咖啡是鄉村農家唯一